おおさかもんマルシェ 開催!

おおさかもんフェスタ2023　が5月20日～6月4日まで、グランフロント大阪で開催されています。そのフェスタの一環で、『おおさかもんマルシェ』が、5月27、28日に、うめきた広場で、開催されました。

クラフトビールと大阪産（おおさかもん）をまるごと味わう2日間！　ということで、

大阪産の農産物を使用したメニューを提供する飲食店や、大阪産に関連したイベント、出展がありました。

また、大阪府の『食』『農とみどり』の分野での脱炭素化・地産地消、サスティナブルな取り組みについてもご紹介されていました。

イベントチラシ

新技術！　魚の養殖＋水耕栽培『アクアポニックス』　の技術展示！

アクアポニックスは水産養殖（アクアカルチャー）と水耕栽培（ハイドロポニックス）を組み合わせた造語で、魚の残餌や排泄物などを微生物が分解し、植物が養分として吸収する仕組みです。エスペックミックでは、30年以上植物工場に携わっており、そのノウハウと養殖技術を組み合わせて、新しく『アクアポニックス』事業を展開しています。

J:COMさんの取材！

取材の様子は、7月上旬に、J:COMさんのYoutubeチャンネルで配信されました。ぜひ、ご覧ください。

（掲載許可済）

かもん！おおさかもん！　2023年7月前半号

植物工場野菜を販売しました！

堺市内の植物工場から『グリーンリーフ』『フリルレタス』『水菜』『イタリアンパセリ』『バジル』『ベビーリーフ』を直送、直売！地産地消しました。

堺市内のスーパー等でも販売していますので、ぜひ、お試しください。

次世代型調理器『VidePro（ヴィードプロ）』でクリスタルレタス！

同じグループ会社のエスペッククリヤラボにて、減圧低温加熱調理器『VidePro』を出展しました。実際にレタスを減圧調理したものを試食していただきました。

卓上に簡単に設置できます。

レタスを専用の調理鍋に入れる。新鮮植物工場野菜なので、水洗いもサッと。

ミネラルウォーター、落し蓋をして、減圧回数をセットするだけで。。。

透けて見える『クリスタルレタス』の完成です。

独特のシャキシャキ感が生まれ、新しい食材の完成です。またドレッシングや調味液で、減圧調理することで、食材の奥まで、味が浸透し、オリジナルメニューを作ることも可能です。

その他、熟成庫、冷却機能付きスチーム加熱調理器など、独自の技術を生かした調理器をご提案しております。

エスペッククリヤラボ株式会社EKL - YouTube

エスペック株式会社

エスペック株式会社は、大阪市北区に本社を構える、『環境試験器』の世界トップメーカーです。

サスティナビリティ経営に積極的に取り組み、企業理念の実践と長期ビジョンの実現にむけた事業活動により「経済的価値」と「社会的価値」の創出と向上を図り、持続的成長を目指しています。

エスペック株式会社